Όπως όλοι γνωρίζουμε, η μπύρα στη Βαυαρία έχει σημαντικό ρόλο, εδώ και πάρα πολλά χρόνια. 

Η μπύρα δεν αποτελεί μόνο το παροιμιώδες "υγρό ψωμί", αλλά και το κοινωνικό "τσιμέντο" του πολιτισμού μας, στο οποίο διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο αξίες όπως, ευθυμία, επικοινωνία, ειλικρίνεια, αξιοπιστία και αλληλεγγύη.

Οι βαθιές ρίζες αυτής της παράδοσης στην περιοχή του Μονάχου, συνεχώς εμβαθυσμένες απο γενιά σε γενιά, αποτελούν τη θρεπτική βάση της Ζυθοποιίας Ayinger. 

Η ποιότητα των ετικετών της Ayinger, που βραβεύεται σταθερά με πολυάριθμα βραβεία για την αριστεία τους, δεν βασίζεται μόνο στα επιλεγμένα συστατικά της περιοχής και στις δυνατότητες της τέχνης των ζυθοποιών της. 

Εξίσου σημαντικά είναι το πνεύμα, η νοοτροπία, οι σταθερές αξίες με τις οποίες δημιουργούν τις μπύρες τους για πάνω από 130 χρόνια.