Η Cigar City Brewing ιδρύθηκε το 2009 από τον Joey Redner στην Τάμπα της Φλόριντα και εξελίχθηκε σε μία από τις πιο αναγνωρίσιμες ζυθοποιίες της αμερικανικής craft σκηνής.

Το όνομά της παραπέμπει στην ιστορία της Τάμπα ως σημαντικού κέντρου παραγωγής πούρων, ενώ η φιλοσοφία της αντλεί έμπνευση από την τοπική κουλτούρα, το τροπικό κλίμα και τις γεύσεις της Φλόριντα.

Η ζυθοποιία έγινε διεθνώς γνωστή χάρη στη Jai Alai IPA, μια έντονα λυκισκωμένη American IPA με χαρακτηριστικά αρώματα εσπεριδοειδών. Στις γνωστότερες δημιουργίες της περιλαμβάνονται επίσης η Florida Man Double IPA και η Hunahpu's Imperial Stout, μια ιδιαίτερα περιζήτητη Imperial Stout με πλούσιο χαρακτήρα.

Η Cigar City διακρίνεται για τις δυναμικές συνταγές, τη γενναιόδωρη χρήση λυκίσκου και τη διάθεση για πειραματισμό, με παραγωγή που εκτείνεται από κλασικές αμερικανικές IPA μέχρι δυνατές stout και εποχιακές δημιουργίες.

Το 2016 εντάχθηκε στον όμιλο CANarchy Craft Brewery Collective, ο οποίος εξαγοράστηκε το 2022 από τη Monster Beverage Corporation. Σήμερα λειτουργεί υπό την ομπρέλα της Monster Brewing Company.

Παρά τις αλλαγές στην ιδιοκτησία της, η Cigar City παραμένει ένα από τα γνωστότερα ονόματα της αμερικανικής μπίρας, με ισχυρή ταυτότητα και χαρακτηριστικές δημιουργίες που έχουν ξεπεράσει τα σύνορα της Φλόριντα.