ΞΑΝΘΙΕΣ
Υποκατηγορίες
-
LAGER
Οι μπύρες αυτής της κατηγορίας είναι οι ευρύτερα διαδεδομένες και καταναλώνονται περισσότερο. Παρασκευάζονται με χρήση του ζυμομύκητα Saccharomyces carlsbergensis. Η μαγιά τους, κατά τη ζύμωση, υφίσταται καθίζηση στο βυθό του μούστου για αυτό και αποκαλούνται στα ελληνικά βυθοζύμωτες ή μπύρες βυθοζύμης. Οι μπύρες Lager υφίστανται ζύμωση σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, συνήθως 6-12 °C ενώ η διαδικασία της μεταζύμωσης διαρκεί μερικούς μήνες. Για το λόγο αυτό, η τελικά παραγόμενη μπύρα φυλάσσεται σε αποθήκες, γεγονός που οδήγησε και στον όρο -lager που σταγερμανικά σημαίνει -αποθήκη. Στις βυθοζύμωτες μπύρες ανήκει και το είδος Pils, διαφέρει όμως από τις Lager ως προς την περιεκτικότητα σε λυκίσκο.
-
PILS
Οι πιο ξανθές μπίρες χαμηλής ζύμωσης με πικρή γεύση.
-
WEISS
Μπίρες με έντονη την παρουσία του σιταριού στη σύστασή τους (40-70%). Έχουν θολό χρώμα, φρουτώδες άρωμα και ελάχιστα πικρή γεύση.
-
-- BLONDE ALE --
Το είδος αυτό αναφέρεται στη μπύρα που παράγεται με χρήση του ζυμομύκητα Saccharomyces cerevisiae. Στα ελληνικά αποκαλείται και αφροζύμωτη μπύρα ή μπύρα αφροζύμης, διότι η συγκεκριμένη μαγιά, κατά τη διάρκεια της ζύμωσης ανέρχεται στην επιφάνεια του μούστου. Αυτό το είδος μπύρας, υφίσταται ζύμωση σε σχετικά υψηλές θερμοκρασίες 15-23 °C ενώ η μεταζύμωση διαρκεί συνήθως μικρό χρονικό διάστημα. Υποκατηγορία των αφροζύμωτων αποτελούν και οι σταρένιες ή λευκές μπύρες
-
PALE ALE
-
-- I.P.A. --
-
-- ΒΕΛΓΙΟΥ --
Μοναστηριακές μπίρες ή trappist, με ονομασία προέλευσης, αφού τον όρο trappist μπορούν να τον χρησιμοποιήσουν μόνο έξι μοναστήρια στον κόσμο. Σύμφωνα με την παράδοση, αρωματίζονται με διάφορα μπαχαρικά, όπως κόλιαντρο, κύμινο, πιπερόριζα κλπ.
-
RADLER
Υπάρχουν 21 προϊόντα.
Extra IPA 7.2%alc.
- IPL
- 4.8%ALC
- IPL
- 4.8%ALC
- Φρέσκια House Ale
- 4.9% alc
- ΣΤΥΛ: Golden Ale
- ΧΡΩΜΑ: Ξανθό
- ΑΡΩΜΑ: Φρουτώδης, με νότες εσπερειδοειδών και άγριου φραγκοστάφυλλου
- ΓΕΥΣΗ: Δροσιστική με γεύση βύνης και κίτρου
- ΑLC.: 4,5%
Belgian Ale 5.9% Ξανθιά
Φρέσκια I.P.A. μπύρα από τη Θεσσαλονίκη.
Κεχριμπαρένια, ιδιαίτερα αρωματική με νότες εσπεριδοειδών και ισσοροπημένη πικράδα.
Σερβίρεται στους 12°C.
H ΑΛΗ είναι αφιλτράριστη και απαστερίωτη και έτσι κάθε μπουκάλι εμπεριέχει όλα τα πολύπλοκα αρώματα και γεύσεις που την αναδεικνύουν και την ξεχωρίζουν.
Διατηρείται μόνο στο ψυγείο αλλά δεν πίνεται παγωμένη
5% alc.
- Ale
- 5.4%alc
- IPA
- 6.2%alc
- Πίνεται στους 7°C
- Pale Ale
- Απαστερίωτη – Αφιλτράριστη
- Alc: 5,5%.
- I.B.U : 35
- HERETIC LAGER
- 4.6%alc
- TROPICAL WHEAT ALE
- 4.5%alc
- HAZY IPA
- 6.7%alc
- 35 IBU
- DDH IPA
- 6.5%ALC
- IPA
- 7.7%alc
- AMERICAN IPA
- 6.3%ALC
- SESSION IPA
- 4.5%ALC
- H Mustaki Nomads έχει έδρα την Αθήνα
- SAUVIGNON IPA
- 6.2%alc
- Juicy IPA
- 5.2%alc